La nostra storia
La nostra passione per il territorio, la nostra tradizione enologica, la nostra cucina, la nostra arte e la nostra cultura sono solo alcuni dei tesori che ci rendono unici.
Così, abbiamo deciso di girare tra i vigneti e uliveti delle colline teramane, alla ricerca dei migliori maestri vignaioli che con il loro sapere possano trasmettere la loro conoscenza e il loro valore di generazione in generazione.
Adesso siamo pronti a produrre il nostro primo vino e il nostro primo olio, racchiudendo tutta la nostra passione e la nostra tradizione italiana.
Ogni bottiglia racchiude i valori della vita, la passione per la terra e il rispetto per la tradizione.
In ogni sorso, è possibile sentire la storia del territorio, la dedizione della famiglia e il loro amore per la vita.
I nostri prodotti sono un tesoro che va al di là del gusto, sono un'esperienza unica che vi farà sentire a contatto con la vera essenza dell'essere italiani.
I vigneti ornano i dolci declivi delle colline del Teramano, luogo forte della zona di produzione del più celebre vitigno d’Abruzzo, il Montepulciano.
Oltre al vitigno Montepulciano, si coltivano, secondo i tradizionali sistemi a spalliera e a tendone, Trebbiano, Passerina e Pecorino
Mission
La qualità dei nostri prodotti ha come fondamento la straordinaria ricchezza del territorio nel quale operiamo. Colline protette da un clima mite che sanno produrre uve prelibate. A questo si aggiungono lavorazioni attente a preservare il felice connubio tra modernità e tradizione.
Il nostro
territorio
"è pensata per produrre vini secondo i dettami della vecchia scuola italiana."
La nostra cantina
VERITAS
Montepulciano D'Abruzzo Colline teramane
Riserva 2017
Denominazione di Origina Controllata e Garantita
La denominazione di origine Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG è riservata ai vini rossi, fermi, prodotti a partire da uve dei vitigni Montepulciano, prodotti in una zona che comprende un’ampia fascia della collina litoranea ed interna della provincia di Teramo.
E’ sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno tre anni, di cui almeno un anno in botti di legno ed almeno due mesi di affinamento in bottiglia, può portare in etichetta la menzione”riserva“.
pas-quà
Montepulciano D'Abruzzo
2021
Denominazione di Origina Controllata
Il Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. è un vino robusto e corposo, con un colore rosso intenso e profumi intensi e complessi di frutti di bosco, ciliegie mature, spezie e note terrose.
Al palato è morbido e strutturato, con tannini rotondi e una buona acidità.
Il Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. è un vino versatile che può essere abbinato a una vasta gamma di piatti, come carni rosse, arrosti, stufati e formaggi stagionati. Viene anche spesso consumato da solo, come vino da meditazione o per accompagnare una cena importante.
gra-zié
Trebbiano D'Abruzzo
2022
Denominazione di Origina Controllata
La denominazione Trebbiano d’Abruzzo D.C.O. si riferisce al vino bianco secco ed è l’unica dedicata esclusivamente nel vino bianco in Abruzzo.
Il Trebbiano è un vino di media corporatura dall'intenso colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, mediamente acidulo che non lascia particolari sensazioni olfattive e al palato. Il suo aroma vinoso, infatti, è intenso ma delicato e il suo sapore è sapido, asciutto ed armonico.
E’ un vino bianco leggero e fruttato con note di mela, pera e fiori bianchi.
Ha un sapore fresco e piacevole con un finale leggermente acido.
Michaelus
Cerasuolo D'Abruzzo
2022
Denominazione di Origina Controllata
Il Cerasuolo d'Abruzzo viene prodotto principalmente con uve Montepulciano, un vitigno autoctono dell'Abruzzo che produce vini robusti e strutturati.
Il Cerasuolo d'Abruzzo è un vino fresco e fruttato, con note di fragola, ciliegia e frutti di bosco. È un vino versatile che può essere abbinato a una vasta gamma di piatti, come antipasti leggeri, pesce e piatti a base di carne bianca. Viene spesso consumato come aperitivo o durante i pasti estivi, grazie alla sua freschezza e leggerezza.
Alma
Montepulciano d'Abruzzo
Spumante brut rosè
Vino rosato spumante ottenuto con metodo Charmat.
Dal colore rosato tenue e dal perlage fine e persistente, all’olfatto si presenta gradevolmente fruttato, con sentore di fragolina di bosco.
Al palato è fresco, delicato e armonico.
Perfetto come aperitivo accattivante, sa accompagnare con stile sia pietanze a base di pesce, che affettati e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8°C
Perlage
Passerina
Spumante Brut
Spumante dal colore paglierino dal perlage fine e persistente. Al vino base, ottenuto dal vitigno Passerina, vengono aggiunti zuccheri e lieviti selezionati per una seconda fermentazione, lenta e precisa eseguita con metodo Chatmat.
Ideale come aperitivo e si abbina perfettamente ad antipasti e piatti delicati a base di pesce.
Temperatura di servizio: 8°C
"Lascia che il nostro olio extra vergine di oliva ti trasporti in un mondo di sapori!"
Il nostro olio
Il nostro frantoio è caratterizzato da un sistema di estrazione, rigorosamente “a freddo”, a ciclo continuo a tre fasi. Passione, informazione e cura nel dettaglio sono trasmessi fino al consumatore finale.
L’impianto di lavorazione, garantendo la massima pulizia ed un controllo severo delle temperature di estrazione, consente di ottenere un olio di elevatissima qualità. La fase di frangitura, che provoca la rottura dei frutti e la formazione della pasta di olive, è preceduta da una fase preparativa di deramifogliazione e lavaggio al fine di rimuovere residui di campo, principalmente foglie e terra.
La pasta di olive viene rimescolata all’interno di gramole ad una temperatura massima di 27 °C al fine di promuovere la separazione dell’olio e la formazione del prezioso bouquet aromatico, caratteristico degli oli di alta qualità. Gli oli vengono lasciati decantare naturalmente in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata ed assenza di ossigeno e filtrati prima del loro confezionamento.
I nostri aromi
La distillazione degli aromi naturali è un processo naturale in cui si riscalda il materiale vegetale (come fiori o erbe) per estrarre gli aromi. I vapori aromatici prodotti passano attraverso un tubo raffreddato e si trasformano in liquido. Questo liquido raccolto contiene gli aromi desiderati. Si separa l'olio essenziale dall'acqua e si conserva per l'uso dei nostri condimenti.
